Program Operasional Pertanian Organik Indonesia (9)

Matriks Keterlibatan Instansi/Dinas terkait_dok.Rul

Program operasional pengembangan pertanian  organik diarahkan dalam rangka pencapaian tujuan dan sasaran yang ditetapkan sebagaimana tertera pada Bab IV. Tujuan, Sasaran dan

Strategi Pengembangan dalam dokumen ini.

Iwan Lagi Mengawinkan Vanyla_Bone,Sulsel_dok.Rul

Program operasional tahunan disusun oleh masing-masing Direktorat Jenderal bersangkutan sesuai komoditas dan tugas fungsi masing-masing, meliputi:

Kebijakan Operasional Pertanian Organik (8)

Proses Sertifikasi_dok.Rul

Sesuai strategi pengembangan seperti tersebut di atas, langkah-langkah kebijakan operasional pengembangan pertanian organik 2008-2015 adalah sebagai berikut:

6.1.  Penyusunan Regulasi, Standar dan Pedoman.

Kebijakan penyusunan regulasi, standar dan pedoman mengenai pertanian organik ditujukan untuk mendorong berkembangnya usaha pertanian organik yang baik dan benar serta mampu meningkatkan kesejahteraan para pelakunya di Indonesia. 

Pengembangan regulasi dan pedoman mengenai pertanian organik meliputi:

1)  Regulasi, standar dan pedoman umum :

•      Pedoman Sertifikasi Produk Pangan Organik

•      Pedoman Inspeksi Produk Pangan Organik

•      Pedoman Verifikasi Lembaga Sertifikasi Pangan Organik

•      Pedoman Penerapan Jaminan Mutu Budidaya Ternak Organik dan Hasil Produk Ternak Organik 

•      Pedoman Penerapan Jaminan Mutu Tanaman dan Produk Tanaman Organik 

•      Pedoman Penerapan Jaminan Mutu Budidaya Lebah Organik 

•      Pedoman Penerapan Jaminan Mutu Pengolahan Pangan Organik

•      Pedoman Registrasi Lembaga Sertifikasi Asing Pangan

Jagung Organik_dok.Rul

Organik Asing Yang Beroperasi di Wilayah Indonesia

•      Pedoman Permohonan Rekomendasi Jaminan Integritas Produk Pangan Organik

•      Standar Nasional Indonesia Sistem Pangan Organik

•      Pedoman Umum Pertanian Organik

•      Pedoman Penyusunan GAP Organik

•      Pedoman Penyusunan GHP dan GMP Organik

•      Sistem Pengakuan Produk Organik

•      Sistem Pengawasan Produk Organik

•      Pedoman pengembangan SDM untuk pengembangan pertanian organik

•      Otoritas Kompeten Pangan Organik (OKPO)

Prospek, Potensi Dan Arah Pengembangan (7)

Sasaran Produksi Pertanian Organik 2008-2015_dok.Rul

4.1. Prospek

 Prospek pengembangan pangan organik dapat dilihat dari berbagai hal sebagai berikut :

a.    Tumbuhnya permintaan terhadap produk pangan segar dan olahan organik.

Tumbuhnya permintaan terhadap pangan organik didorong oleh pertumbuhan kesadaran akan pentingnya makanan yang sehat dan aman. Selain itu tumbuhnya permintaan juga didorong oleh semakin meningkatnya tingkat konsumsi per kapita seperti pada buah dan sayuran

b.    Meningkatnya jumlah konsumen.

Jumlah konsumen meningkat secara signifikan karena semakin luasnya informasi mengenai pangan yang sehat.

c.     Meluasnya konsumen

Konsumen pangan organik semakin beragam. Konsumen berasal dari kelompok umur yang luas. Saat ini konsumen pangan organik berasal dari kelompok umur lansia, menengah dan anak-anak yang peduli akan pangan yang sehat. Selain itu konsumsi terhadap pangan organik juga didasarkan pada kecocokan pangan organik untuk menjaga kesehatan dan menyembuhkan penyakit, sehingga konsumennya berasal dari pasien yang menggunakan produk organik.

d.    Kualitas pangan lebih baik (kaya nutrisi) dan aman (bebas dampak negatif).

Atribut pangan organik yang lebih kaya nutrisi dan lebih aman dikonsumsi menjadi pendorong meningkatnya permintaan akan pangan organik.

e.    Dimanfaatkannya pangan organik sebagai produk untuk perawatan kesehatan, kecantikan dan penyembuhan penyakit. Produk pertanian organik saat ini digunakan pula sebagai produk untuk perawatan kesehatan, kecantikan dan pengobatan. Hal ini karena berdasarkan pengalaman dan hasil-hasil penelitian klinis yang membuktikan bahwa pangan organik yang sehat dapat digunakan untuk perawatan kesehatan, kecantikan dan pengobatan.

Permasalahan Pertanian Organik di Indonesia (6)

Pupuk Organik Mendukung Pertanian Organik_dok.Rul

Berdasarkan perkembangan pertanian organik periode tahun 2001 hingga 2006, ditemui beberapa permasalahan yang terkait dengan budidaya, sarana produksi, pengolahan hasil, pemasaran, sumber daya manusia, kelembagaan dan regulasi.

a. Budidaya

Permasalahan yang berkaitan dengan budidaya pertanian organik antara lain :

1. Luas lahan yang menerapkan sistem pertanian organik relatif kecil dan terletak di sekitar lahan budidaya non organik (konvensional).

Lahan yang digunakan untuk budidaya pertanian organik secara umum relatif kecil dibandingkan dengan lahan yang digunakan untuk budidaya pertanian non organik (konvensional). Hal ini terkait dengan kepemilikan lahan petani yang kecil sehingga ketika petani tersebut merubah sistem budidayanya menjadi pertanian organik,  luas lahan yang digarap atau diusahakan hanya seluas lahan yang dimilikinya.

Demikian halnya dengan lahan yang diusahakan oleh kelompok tani organik, luasannya masih kecil karena tidak semua anggota dalam kelompok tani tersebut merubah budidaya pertaniannya dari konvensional ke organik.

Kecilnya lahan yang diusahakan, juga terbentur pada lokasi lahan yang berada di sekitar lokasi atau di tengah lokasi budidaya pertanian konvensional. Posisi lokasi seperti ini menimbulkan beberapa kerawanan dalam menjalankan budidaya pertanian organik dan menjaga status organik lahan, air serta produk yang dihasilkan. Besar kemungkinkan, lahan yang diusahakan secara organik terkena pencemaran pestisida kimia, pupuk kimia dan cemaran bahan kimia lainnya dari pertanian konvensional melalui air dan udara.

KONDISI PERTANIAN ORGANIK (5)

Pisang Organik_dok.Rul

Perkembangan Pertanian Organik Di Indonesia

Secara historis, pertanian ramah lingkungan telah dipraktekkan semenjak beratus-ratus tahun yang lalu oleh nenek moyang kita. Sistem pertanian ini dilakukan tanpa menggunakan sarana produksi dari luar lahan dan hanya menggantungkan semuanya pada alam dengan cara mengembalikan semua sisa-sisa tanaman ke tanah sebagai pupuk oganik. Dasar filosofinya adalah bahwa:

a.    Semua benda dan mahluk yang ada di alam ini adalah baik dan berguna;

b.    Sesuatu yang tumbuh dan berkembang di alam ini mengikuti hukum alam; dan

c.   Segala makhluk yang ada di alam akan tumbuh dan berkembang dengan baik jika ada keseimbangan dalam alam itu sendiri.

Program operasional pengembangan pertanian organik di Indonesia telah dimulai sejak dicanangkannya visi “ Go Organic 2010” oleh Kementerian Pertanian (dh: Departemen Pertanian) pada tahun 2001. Tahapan proses pengembangan pertanian organik tersebut adalah seperti  pada gambar berikut:

Tahapan proses pengembangan pertanian organi_dok.Rul

Makna Dan Manfaat Pertanian Organik (4)

Makna Dan Manfaat Pertanian Organik_dok.Rul

Makna pertanian organik 

Pertanian organik adalah sistem produksi pertanian yang holistik dan terpadu, yang mengoptimalkan kesehatan dan produktivitas agro-ekosistem secara alami, sehingga mampu menghasilkan pangan dan serat yang cukup, berkualitas, dan berkelanjutan. Dalam prakteknya, pertanian organik dilakukan dengan cara, antara lain:

a.    Menghindari penggunaan benih/bibit hasil rekayasa genetika (GMO = genetically modified organisms).

b.    Menghindari penggunaan pestisida kimia sintetis. Pengendalian gulma, hama dan penyakit dilakukan dengan cara mekanis, biologis, dan rotasi tanaman.

c.     Menghindari penggunaan zat pengatur tumbuh  (growth regulator) dan pupuk kimia sintetis. Kesuburan dan produktivitas tanah ditingkatkan dan dipelihara dengan menambahkan residu tanaman, pupuk kandang, dan batuan mineral alami, serta penanaman legum dan rotasi tanaman.

d.    Menghindari penggunaan hormon tumbuh dan bahan aditif sintetis dalam makanan ternak.

Ketahanan Pangan (3)

Pertanian Organik Terpadu Peternakan_dok.Rul

Ketahanan pangan  (food security) merupakan unsur penting dari ketahanan nasional di bidang ekonomi, yaitu menyangkut ketersediaan pangan  (availability), keterjangkauan  (accessibility), konsumsi  (consumption), keamanan  (security), dan keberlanjutan (sustainability) penyediaannya.

Dari sisi produksi, kebijakan pembangunan pertanian yang diterapkan selama ini lebih berorientasi pada pencapaian target produksi dalam jangka pendek dan jangka menengah yaitu  diantaranya melalui intensifikasi usahatani monokultur dengan masukan pupuk dan pestisida sintetis yang tinggi serta penggunaan bibit unggul yang mempunyai respon tinggi terhadap masukan air dan pupuk.